Canasta campesina; Alimentos sanos de manera orgánica
- Autor/a de la tecnología
- Hugo Mata
- Institución que la publica
- FUNDESYRAM · El Salvador
- Documento fuente
- Boletín camino al desarrollo; equidad –agricultura orgánica, cambio climático, desarrollo territorial, empendedurismo. · 14-15 pág.
- Síntesis elaborada por
- Hugo Mata, Técnico de FUNDESYRAM
- Código de ficha
- 300214
La Fundación Para el Desarrollo Socioeconómico y Restauración Ambiental FUNDESYRAM está impulsando en el municipio de Comasagua departamento de La Libertad la producción y comercialización agropecuaria orgánica llamada "Canasta Campesina".
Este consiste en proponer a un grupo voluntario de consumidores, una canasta compuesta de hortalizas, frutas huevos y otros productos agropecuarios frescos provenientes de una agricultura orgánica la "Canasta Campesina" ofrece una alternativa a las diferentes formas existentes tradicionales de compra y venta. Con la "Canasta Campesina", se pretende ante todo crear un enlace solidario entre el consumidor y el pequeño productor para que juntos actúen en base a sus necesidades comunes.
¿Cuál es el concepto de la Canasta Campesina?
Este consiste que grupos pequeños de productores organizados ofrecen productos, alimentos sanos de manera orgánica y por otra parte un grupo organizado de consumidores que deseen disponer regularmente de productos provenientes de una agricultura orgánica. Juntos, forman una red solidaria de producción y comercialización. El productor, como el consumidor son actores y responsables del contenido de la "Canasta Campesina".
¿Cómo funciona el concepto de Canasta Campesina?
El grupo de consumidores se compromete, teniendo como base sus necesidades alimentarias, durante un período de 12 meses a financiar de manera anticipada a un grupo de pequeños productores, las semillas y los insumos necesarios para la producción que va a permitir componer las Canastas Campesinas.
El grupo de productores se comprometen, teniendo como base el pre financiamiento (recibido durante un período de 12 meses) a desarrollar de manera orgánica su producción agropecuaria que servirá para elaborar las Canastas Campesinas que serán entregadas cada quince días en un lugar definido.
Al recibir la "Canasta Campesina" el consumidor paga al pequeño productor la diferencia del valor real de la canasta.
¿Cuáles son los objetivos de la "Canasta Campesina"?
- Crear un lazo socioeconómico y ambiental a través de una colaboración solidaria entre un grupo de pequeños productores vulnerables que le ofrecen la seguridad de una alimentación de calidad a un grupo de consumidores que aportan una seguridad financiera a los pequeños productores que se comprometen en la gestión de una agricultura sostenible.
- Favorecer la venta directa y de cercanía del productor al consumidor en un ambiente responsable, amistoso y solidario.
- El consumidor refuerza su seguridad alimenticia y gana en calidad, con productos frescos, de temporada, provenientes de una agricultura que respeta el medio ambiente. El consumidor por su acción, refuerza las capacidades de producción agropecuaria del campesino y sostiene de manera consciente y solidaria una agricultura orgánica, a la vez participa en reforzar la biodiversidad.
- A través de la participación en la "Canasta Campesina" el consumidor actúa concretamente en la lucha contra las desigualdades, la pobreza y la contaminación ambiental, ofreciendo un apoyo directo solidario a las familias campesinas más necesitadas.