Árbol de Zángano (Licania platypus)

Descripción de la Tecnología:

Sinónimos: Moquilea platypus Hemsl.

Nombre común: zángano (ES); alúute (guatuso-CR); bokob (bribrí-CR); bokom (CR); hoja tostada (NI); izunza (ES); moko (CR); pura maire (HO); sonzapote (CR, HO, NI); sunza (ES, GU, HO); sunzapote (HO); urraco (Zona Atlántica-HO); zapote (Chiriquí-PA); zapote mechudo (CR, HO); zonzapote (NI);

Usos: consumo humano, sombra
,

Usos y manejo en finca:
La pulpa del fruto es comestible. Aunque tiene una consistencia arenosa, su sabor, color y olor son agradables y bastante dulces. Sin embargo, la semilla está envuelta en una capa fibrosa que los hace ver poco atractivos o apetitosos. En Guatemala existía la creencia de que su consumo produce fiebre y otras enfermedades, por lo cual no ha sido muy apreciado. No es indicada para jugos o productos derivados, sino para ser consumida cruda. Merece más investigación para encontrar variedades con mayor cantidad de pulpa y semilla de menor tamaño. Los frutos son muy apetecidos por la fauna silvestre. La madera no es muy utilizada; en Costa Rica y en El Salvador se ha usado para camas de camiones. Sus usos potenciales, debidamente preservada, son construcción pesada, construcción interna, traviesas de ferrocarril (tratados), pilotaje y construcción marina, postes y estacas (tratados). También produce leña y carbón. En México es más utilizada, tanto para construcciones rurales, mangos para herramientas e implementos agrícolas como en ebanistería y carpintería en general.

Sistemas de finca
Plantado muy a menudo como ornamental y como árbol de sombra por lo excelente de su copa y follaje denso, además de sus frutos comestibles. Raramente se planta específicamente como frutal, aunque en ocasiones se ha plantado con este propósito en Nicaragua y Costa Rica.

Mercadeo y oportunidades:
La producción de frutos por árbol es muy abundante por lo que vale la pena promocionarlos en mercados locales. Además, le ayuda su buen sabor, el buen tamaño y la facilidad de transporte.

La madera:
La madera es dura, fuerte y pesada (0.58-0.62). La albura es pardo anaranjado y el duramen apenas se diferencia, siendo un poco más oscuro. Olor y sabor no característicos. El grano es ligeramente entrecruzado o recto, con textura gruesa, sin lustre. La velocidad de secado es moderada, y la madera seca muestra ligeras grietas superficiales a lo largo. Es muy difícil de trabajar con maquinaria o herramientas manuales debido al alto contenido en sílice que desgasta las herramientas y tiene baja durabilidad natural frente a hongos pero alta frente a taladradores marinos.

Silvicultura:
Propagación
Se propaga por semilla y hasta la fecha se desconoce si existen técnicas de propagación vegetativa que den buenos resultados con esta especie. La semilla no necesita ningún tratamiento pregerminativo y requiere unos 60 días para completar la germinación.

Turno y crecimiento
Es un árbol de crecimiento relativamente rápido, pero plantado por semilla tarda hasta 12 años para empezar a fructificar. El uso de árboles injertados ofrece la posibilidad de producir frutos a una edad más temprana, usando
material seleccionado por las características deseables del fruto.

La floración ocurre de julio a setiembre y los frutos maduran de agosto a diciembre (del año siguiente).

Distribución:

Ecología: La especie se encuentra hasta los 950 msnm, en América Central mayormente entre 0 y 400 m y en México entre 300 y 600 m. Es común en suelos lateríticos, y se desarrolla tanto en suelos derivados de material ígneo como de origen calizo. Es con frecuencia ripario y puede encontrarse en zonas de inundación periódica. Natural: Nativa desde México hasta Panamá, a lo largo de ambas costas, y en el norte de Colombia.

Plantada: Ha sido plantado en América Central, mayormente en Nicaragua y Costa Rica, en este último más frecuentemente en la vertiente del Pacífico. Fue plantado en Florida, donde sobreviven unos pocos árboles.

Descripción:
Porte: árbol típico del dosel, que puede alcanzar alturas de 35 m y 1.1 m de dap, (hasta 50 m en Guatemala), de fuste recto y cilíndrico, con o sin gambas. Copa: ancha, redondeada y densa, ramas horizontales y luego colgantes. Corteza: escamosa, pardo amarillenta, la interna rosada, granulosa. Hojas: simples, alternas, de hasta 40 cm de largo, distribuidas en dos líneas, de ápice acuminado y base redondeada, coriáceas; las jóvenes son pendulosas y pardo rosáceas, muy vistosas. Flores: aromáticas, hermafroditas, blancas, amarillentas o verdosas, en amplias inflorescencias de hasta 35 cm de largo que sobresalen en la copa. De cada inflorescencia se desarrollan solo 1-5 frutos. Frutos: drupa de 15-20 cm de largo y 10-15 cm de diámetro, con cáscara rugosa, pulpa carnosa, amarilla, comestible. La semilla de 10x6 cm, ocupa la mayor parte del fruto.