Alternativas Para Aprovechar La Huerta, La Mermelada

Descripción de la ficha

Alternativas para aprovechar la Huerta

Comer los alimentos frescos de nuestra huerta, es sólo una de las muchas alternativas que tenemos. Muchas veces los frutos se nos echan a perder, o incluso cuando empiezan las épocas de frío algunas plantas comienzan a morir. Es por eso que a continuación les dejaré algunas alternativas de reutilización de los alimentos. Fáciles técnicas que luego podremos emplear en nuestra cocina, para aderezar nuestras comidas, o simplemente para darnos un gusto.

MERMELADA
La clásica mermelada que compramos, la podemos hacer en nuestra propia casa con la fruta que queramos. En este caso yo la hice con ciruelas, aquí les dejo la receta.

Ingredientes:

Medio kilo de ciruelas negras
Medio kilo de azúcar
Medio limón

Preparación:

Cortar las ciruelas por la mitad y sacarles el cuezco. Ponerlas en una olla a fuego lento con un poquito de agua, el jugo de limón y el azúcar hasta que comience a hervir. Una vez que hierve, subir el fuego y dejarlas hervir por otros 15 minutos. Ir sacándole la espuma que produce y revolver constantemente. Bajarle el fuego nuevamente y dejarlas por 15 minutos más.

Ahora, un buen tip para saber si está lista la mermelada, es poner una pequeña gotita de ésta en un plato y esperar a que se enfríe. Ahí podremos ver la textura con la cual quedará. Según el espesor, debemos decidir si la dejaremos por más tiempo en el fuego o no.

Guardar en frascos herméticos.