Algunos consejos para consumir pepinos

Básicamente consiste en saber escoger los pepinos de color verde oscuro y que sean firmes y duros. No son igualmente buenos los que presentan un color amarillento o que tengan arrugas visibles o al tacto. Hay que recordar que los pepinos de contextura gruesa tienen más semillas que los delgados. La conservación de su frescura depende de ser almacenados en el refrigerador, es bueno envolver los pepinos que hayan sido cortados, o colocarlos en un recipiente hermético dentro de la nevera. Estos deben ser ingeridos en uno o dos días siguientes, a más tardar.

Precauciones.
Procure siempre adquirir productos orgánicos, toda vez que los pepinos pueden ser tratados con pesticidas o también encerados. Luego de comprarlos orgánicos, lávelos con agua fría y frótelos de manera suave utilizando un cepillo para verduras. Otra forma es colocarlos en remojo por espacio de 5 a 10 minutos, agregando de una a dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana.