Ají picante y su acción antivirales, insecticida y repelente

Nombre científico: (Capsicum sp.)
Nombre común: Ají Picante
Familia: Solanaceae

Generalidades:
En la actualidad existe un gran número de variedades de cultivo que difieren en forma, tamaño, color, sabor y carácter picante del fruto. Debido a ello, a la falta de características definidas y a la ocurrencia de hibridación entre algunas especies, ha sido muy difícil su clasificación botánica. Originario de América, el ají ha sido domesticado en diferentes partes del sur y centro de este continente, encontrándose en el presente, tanto en condiciones silvestres como de cultivo. Los antepasados nativos de América ya lo cultivaban desde aproximadamente 5000 años A.C.; constituye un valiosísimo alimento legado de estas culturas, siendo un ingrediente imprescindible para dar sabor y fuerza a diversos platos de la cocina latinoamericana.

Propiedades y aplicaciones: Posee acción antiviral, insecticida y repelente. Se emplea para controlar ácaros, pulgones, hormigas y otros organismos que afectan al follaje.

Su principio insecticida se encuentra distribuido principalmente en el fruto, siendo ésta la parte de la planta más comúnmente utilizada, aunque para inhibir el desarrollo de virus se aconseja emplear las hojas y las flores. En este caso, dado que su acción es preventiva, no se logra con el preparado un efecto curativo si el síntoma es muy avanzado.

Formas de utilización:

1. Se agregan 100 g. de ají seco molido a un litro de agua y se filtra previa agitación. Luego se diluye esta solución en 5 litros de agua enjabonada (20 g. de jabón neutro) y se aplica sobre los cultivos.2. Se machaca ½ Kg. de ají seco, se agrega 1 litro de agua y se deja reposar durante 24 horas. Luego se cuela y se lleva la solución a un volumen de 20 litros. Cada 16 litros, se agregan 20 gramos de jabón neutro para la aplicación.3. Para la inhibición de virus se machaca ½ Kg. de hojas y flores frescas y se agrega 1 litro de agua. Luego se cuela, se diluye esta solución en16 litros de agua y se agregan 20 gramos de jabón neutro.4. Para el control de hormigas se muele el ají seco hasta obtener un polvo que se coloca en la entrada del hormiguero