Adecuación del abono orgánico tipo bocashi para el Altiplano de México

Ingredientes
300 kilogramos de estiércol bovino, seco o molido
300 kilogramos de tierra
200 kilogramos de paja de trigo (de preferencia bien picada)
50 kilogramos de maíz en mazorca bien molido
50 kilogramos de carbón, hecho con olote de maíz*
10 kilogramos de ceniza de fogón de leña
8 litros de pulque** o ½ kilogramo de levadura
8 litros de melaza o 5 kilogramos de piloncillo molido o panela***
Agua (de acuerdo con la prueba del puño y solamente una vez)

*Carbón de olote de maíz: Una tonelada de olotes genera aproximadamente de 300 a 350 kg de carbón para el bocashi.
**Pulque: Bebida de fermentación alcohólica característica de México, hecha con la fermentación de la savia, llamada agua miel, del maguey.
***Piloncillo: Azúcar en barras elaborada a partir de jugo de caña concentrado (panela).
***Melaza o miel de caña: Subproducto de los ingenios azucareros después de la cristalización del azúcar.

Preparación
Seguir las instrucciones para la preparación del abono orgánico fermentado original, tipo bocashi. En zonas muy frías se recomienda trabajar el montón del abono más alto (entre un metro y cuarenta centímetros a un metro con cincuenta), para que el proceso de la fermentación arranque y no se vea afectado por las bajas temperaturas, principalmente las nocturnas.