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El Queso Parece que el queso fue descubierto por pura casualidad hace miles de años y desde entonces es un alimento que ha acompañado al hombre durante todo su camino. Descubrir la fabricación del…
El berro común (Nasturtium officinale) es originario de Europa y Asia. Al igual que las coles y los rábanos, los berros pertenecen a la familia de las Crucíferas, caracterizada porque sus flores…
¿Qué es el sorgo? El sorgo (Sorghum spp.) es un cereal de múltiples propiedades. Es un género botánico de unas 20 especies de gramíneas procedentes de la India y zona central de África. Se cultivan…
El maíz es un alimento que ya existía en el continente americano ocho mil años antes de Cristo. Era un alimento básico en la dieta de los mayas y las civilizaciones Olmecas de Méjico y América…
Los huevos están formados por La cáscara: es aproximadamente el 10% del peso del huevo. Es muy rica en calcio y en algunos lugares, una vez lavada y triturada, se añade a algunas clases de puré. El…
Qué es la leche de yegua? La leche de yegua es un alimento que ya se ha utilizado en la antigüedad en las Estepas Rusas de Mongolia y también en los pueblos nómadas del Sahara como alimento para el…
La leche e coco se extrae de la pulpa y se tritura y se le agrega agua Propiedades de la leche de coco Leche de coco es apropiada para la preparación de alimentos. Su gran cantidad de nutrientes la…
Propiedades de la leche de cabra Las personas intolerantes a la Lactosa y a la Caseína de la leche vaca pueden consultar a su médico si pueden tomar la leche de cabra ya que esta contiene niveles muy…
Propiedades de la leche de burra La leche de burra es conocida, actualmente, por sus beneficios para la piel. Lo primero que nos viene a la mente son los baños de leche de burra que disfrutaba…
Ingredientes Para la elaboración de la leche de alpiste sólo necesitamos alpiste y agua. Es importante que sea alpiste para consumo humano (libre de otras semillas o aditivos) Lo ideal es comprarlo…
¿Qué son las legumbres? Algunas plantas dan su fruto en vainas, y el fruto seco de estas vainas es lo que llamamos legumbres. Existen varias clases de legumbres aunque las más conocidas y usadas en…
La zanahoria es uno de los alimentos más ricos en Betacaroteno, ideal para la vista y la piel, pero también con otros muchos nutrientes y propiedades El cultivo de la zanahoria se originó hace miles…
La soja: proteína vegetal de calidad La concentración de proteínas en la soja es la mayor de todas las legumbres pero hemos de destacar también su calidad. Las proteínas vegetales suelen tener un…
El cultivo de la remolacha, Beta vulgaris, se originó en el sur de Europa. A partir del siglo XIX la remolacha se usó para la extracción de azúcar y alcohol dejando de usarse como alimento. Entre las…
¿Qué es? También llamada desgano o pérdida gradual de ganas de comer (anorexia no patológica) es un problema que puede afectar tanto a hombres como a mujeres de todas las edades y condiciones: lo…
La fruta es el tesoro natural más antiguo y directo que nos brinda la madre Tierra, junto con sus compañeras las verduras y hortalizas frescas. Todas ellas crecen gracias a la energía del Sol y son…
¿Qué es la comida basura? Son considerados comida basura o comida chatarra aquellos alimentos que nos aportan una excesiva cantidad de calorías, grasas e hidratos de carbono y, en cambio, el aporte…
Historia del hidromiel El hidromiel es posiblemente la primera bebida alcohólica consumida por el hombre, es anterior al vino y puede ser precursora de la cerveza. Es una bebida fermentada a base de…
La Navidad, días de abundancia y abusos Durante las fiestas navideñas y de fin de año parece de obligada necesidad comer y beber más de lo que tenemos por costumbre. En todas las reuniones las mesas…
El tomate procede de América del Sur y Central y llegó a Europa de mano de los colonizadores españoles. Al principio se usaban como planta decorativa pero pronto entró en las cocinas y pasó a formar…
El pepino es de la familia de las Cucurbitáceas, como el melón, sandía, calabaza, etc., y es uno de los vegetales más cultivados y consumidos en el mundo. Debido a su gran adaptabilidad el pepino se…
¿Qué es el ayuno? El ayuno es una técnica de higiene naturista utilizada para mejorar la salud. Posibilita la depuración orgánica y celular. Es también una higiene espiritual que puede ayudar a tomar…
El apio que conoces proviene del apio silvestre, tiene su origen en las regiones mediterráneas y pertenece a la misma familia que el perejil, el eneldo o el hinojo. El apio tiene una larga y…
¿Qué es el gluten? Es una proteína, que se encuentra en la semilla de muchos cereales. En el trigo se llama gliadina, en el centeno secalina y en la cebada hordeína. En algunos híbridos del trigo y…
